خطرات بالقوه مواد نرم کننده در غذا برای سلامتی چیست؟

سلام! به عنوان یک تامین کننده نرم کننده، مدت زیادی است که در این صنعت بوده ام. نرم‌کننده‌ها آن افزودنی‌های کوچکی هستند که ما برای انعطاف‌پذیری، بادوام‌تر کردن پلاستیک‌ها و در کل بهتر کار کردن با آن‌ها استفاده می‌کنیم. آنها همه جا هستند - در اسباب بازی های ما، وسایل الکترونیکی ما، و بله، حتی در غذای ما. اما نکته اینجاست: اخیراً سر و صدای زیادی در مورد خطرات بالقوه سلامت روان کننده ها در مواد غذایی وجود داشته است. بنابراین، بیایید آن را بررسی کنیم و ببینیم واقعاً چه خبر است.

ابتدا، نرم کننده ها چیست؟ خوب، آنها مواد شیمیایی هستند که به پلاستیک ها اضافه می شوند تا انعطاف پذیری، شفافیت، دوام و طول عمر آنها را افزایش دهند. انواع نرم کننده های مختلف وجود دارد، اما برخی از رایج ترین آنها که ممکن است در مورد آنها شنیده باشید، فتالات ها هستند.هگزامول دینچ، وTEXT. این مواد شیمیایی با قرار دادن خود بین زنجیره‌های پلیمری در پلاستیک کار می‌کنند که به زنجیره‌ها اجازه می‌دهد آزادانه‌تر حرکت کنند و پلاستیک را انعطاف‌پذیرتر می‌کند.

حال، چگونه نرم کننده ها در غذای ما قرار می گیرند؟ چند راه وجود دارد. یکی از رایج ترین آنها از طریق بسته بندی مواد غذایی است. بسیاری از مواد غذایی ما در ظروف، کیسه‌ها و بسته‌بندی‌های پلاستیکی بسته‌بندی می‌شوند و به مرور زمان، نرم‌کننده‌های موجود در این مواد می‌توانند وارد غذا شوند. این امر به ویژه در مورد غذاهای چرب مانند گوشت، پنیر و روغن صادق است، زیرا نرم کننده ها بیشتر در چربی حل می شوند. راه دیگری که نرم کننده ها می توانند وارد غذای ما شوند، از طریق تجهیزات پردازش مواد غذایی است. برخی از ماشین آلات مورد استفاده در تولید مواد غذایی از پلاستیک ساخته شده اند یا دارای اجزای پلاستیکی هستند و همچنین می توانند نرم کننده ها را در مواد غذایی آزاد کنند.

بنابراین، خطرات بالقوه سلامت روان کننده ها در مواد غذایی چیست؟ خب، اینجاست که همه چیز کمی پیچیده می شود. نرم کننده های مختلف اثرات متفاوتی بر سلامت ما دارند و تحقیقات هنوز ادامه دارد. اما در اینجا برخی از خطرات بالقوه شناسایی شده است:

اختلال هورمونی

یکی از بزرگترین نگرانی ها در مورد نرم کننده ها، توانایی آنها در اختلال در سیستم هورمونی ما است. برخی از نرم کننده ها مانند فتالات ها به عنوان مختل کننده غدد درون ریز شناخته می شوند. این بدان معنی است که آنها می توانند هورمون های بدن ما را تقلید کنند یا با آنها تداخل کنند، که می تواند مجموعه ای از اثرات منفی داشته باشد. به عنوان مثال، فتالات ها با مشکلات تولید مثل در مردان و زنان مرتبط است. در مردان می توانند تعداد و تحرک اسپرم را کاهش دهند و در زنان می توانند چرخه قاعدگی را مختل کنند و خطر ناباروری را افزایش دهند. فتالات ها همچنین با بلوغ زودرس در دختران مرتبط است که می تواند عواقب سلامتی طولانی مدت داشته باشد.

مسائل توسعه

نگرانی دیگر تأثیر نرم کننده ها بر رشد کودک است. کودکان به ویژه در برابر اثرات نرم کننده ها آسیب پذیر هستند زیرا بدن آنها هنوز در حال رشد است. قرار گرفتن در معرض نرم کننده ها در دوران بارداری و اوایل دوران کودکی می تواند بر مغز، سیستم عصبی و سیستم تولید مثل تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده است که کودکانی که در رحم مادر در معرض سطوح بالای فتالات قرار می‌گیرند ممکن است نمرات ضریب هوشی و مشکلات رفتاری پایین‌تری در زندگی داشته باشند.

خطر سرطان

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد برخی نرم کننده ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند. به عنوان مثال، برخی از مطالعات فتالات ها را با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط می دانند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایید این یافته ها و درک مکانیسم های دقیقی که پلاستی سایزرها ممکن است باعث سرطان شوند، مورد نیاز است.

واکنش های آلرژیک

علاوه بر خطرات فوق، برخی از افراد ممکن است به برخی مواد نرم کننده حساسیت داشته باشند. واکنش های آلرژیک می تواند از بثورات پوستی خفیف تا مشکلات تنفسی شدیدتر متغیر باشد.

اکنون، می دانم که به چه فکر می کنید: "اگر نرم کننده ها بسیار بد هستند، چرا هنوز در بسته بندی و فرآوری مواد غذایی از آنها استفاده می شود؟" خوب، چند دلیل وجود دارد. برای یک چیز، نرم کننده ها در انجام کاری که قرار است انجام دهند بسیار موثر هستند - انعطاف پذیری و دوام بیشتر پلاستیک ها. این باعث می شود آنها در طیف گسترده ای از کاربردها از جمله بسته بندی و فرآوری مواد غذایی بسیار مفید باشند. دلیل دیگر این است که همیشه جایگزین های خوبی در دسترس نیست. در حالی که برخی از نرم کننده های طبیعی و زیست تخریب پذیر در بازار وجود دارد، آنها اغلب گران تر و کمتر از نرم کننده های سنتی هستند.

اما این بدان معنا نیست که ما فقط باید خطرات را بپذیریم. من به عنوان یک تامین کننده نرم کننده، متعهد به ارائه محصولات ایمن و پایدار هستم. به همین دلیل است که ما دائماً در حال تحقیق و توسعه نرم‌کننده‌های جدید هستیم که برای سلامتی انسان و محیط‌زیست ضرر کمتری دارند. به عنوان مثال،هگزامول دینچیک نرم کننده غیر فتالاتی است که نشان داده شده است بسیار ایمن تر از فتالات های سنتی است. احتمال کمتری دارد که به داخل غذا نفوذ کند و اثرات مختل کننده هورمونی مشابهی ندارد.TEXTنرم کننده دیگری است که نسبتاً ایمن در نظر گرفته می شود.

بنابراین، برای کاهش قرار گرفتن در معرض مواد نرم کننده در مواد غذایی چه کنیم؟ در اینجا چند نکته وجود دارد:

• ظروف شیشه ای یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید:به جای اینکه غذای خود را در ظروف پلاستیکی نگهداری کنید، ظروف شیشه ای یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید. این مواد کمتر به مواد نرم کننده وارد غذای شما می شوند.
• از مایکروویو کردن مواد غذایی در پلاستیک خودداری کنید:هنگامی که غذا را در ظروف پلاستیکی در مایکروویو قرار می دهید، گرما می تواند باعث شود که نرم کننده ها سریعتر وارد غذا شوند. در عوض، قبل از مایکروویو، غذای خود را به یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی منتقل کنید.
• برچسب مواد غذایی را بخوانید:به دنبال غذاهایی باشید که در مواد دیگری غیر از پلاستیک بسته بندی شده اند، مانند مقوا یا کاغذ. و اگر مواد غذایی را در بسته بندی های پلاستیکی می خرید، سعی کنید محصولاتی را انتخاب کنید که برچسب "بدون BPA" یا "بدون فتالات" دارند.
• قبل از غذا دستان خود را بشویید:این ممکن است بی‌معنا به نظر برسد، اما مهم است. دست‌های ما می‌توانند در طول روز با مواد نرم‌کننده تماس پیدا کنند و اگر قبل از خوردن آن‌ها را نشوییم، می‌توانیم این مواد شیمیایی را به غذای خود منتقل کنیم.

به عنوان یک تامین کننده نرم کننده، می دانم که نگرانی های زیادی در مورد خطرات بالقوه سلامت روان کننده ها در مواد غذایی وجود دارد. اما من همچنین معتقدم که با محصولات و شیوه های صحیح می توانیم این خطرات را به حداقل برسانیم. به همین دلیل من اینجا هستم تا کمک کنم. اگر در بازار نرم‌کننده‌ها هستید، خواه برای بسته‌بندی مواد غذایی، تجهیزات پردازش مواد غذایی یا هر کاربرد دیگری باشد، مایلم با شما صحبت کنم. من می‌توانم اطلاعاتی در مورد محصولاتمان، از جمله نمایه‌های ایمنی و اثرات زیست‌محیطی آن‌ها در اختیار شما بگذارم. و من می توانم با شما همکاری کنم تا بهترین راه حل نرم کننده را برای نیازهای شما پیدا کنم. بنابراین، اگر علاقه مند به یادگیری بیشتر هستید یا اگر سوالی دارید، در تماس با ما دریغ نکنید. بیایید با هم کار کنیم تا غذای خود را برای همه ایمن تر و سالم تر کنیم.

مراجع

• "مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز: بیانیه علمی انجمن غدد درون ریز." بررسی های غدد درون ریز، جلد. 30، شماره 4، 2009، صص 293 - 342.
• "فتالات ها و سلامت انسان: مروری بر ادبیات." چشم انداز بهداشت محیط، جلد. 110، شماره 12، 2002، صص 1151 - 1164.
• "اثرات روان کننده ها بر سلامت انسان: مروری." مجله بین المللی تحقیقات محیطی و بهداشت عمومی، جلد. 12، شماره 10، 2015، صفحات 12539 - 12559.